喝茶,是一件很享受的事。
可如今的茶叶价格,又很贵,天天买茶,太败家。
遇到好茶,该蹭的时候,千万不要客气。
-01-纯料玩家的寂寞
去年,帮朋友看着店的时候,遇到一个老司机。
这哥们手里把玩着两个核桃,穿着一身长衫,装出一副很拽的样子,坐下来,把两个核桃往桌子上一放,说:有没有好茶,来一泡试试。
老杨被这一身凛然的气质所折服,忙问:您想喝点啥呀。
中年大叔眼珠子往上一翻,略显轻蔑,分明就是说:老夫在版纳是香蕉都是不给钱的,喝你两口破茶叶是给你面子。
然后,就摆谱地说道:我喝茶十几年了,什么花茶,绿茶,红茶,岩茶,就没有我没喝过的茶,喝茶喝到最后,要么喝普洱,要么喝岩茶,我比较喜欢普洱,
什么88青,水蓝印,大红印,日本回流的昆明茶厂的7581,台湾大师签名的老茶,家里摆着很多呢。
至于今天喝的,你随便找一个就行了。我这张嘴,虽然有点挑剔。但偶尔喝一泡一般的,就当体验一下。
老杨咽了咽口水,找出泡茶叶,一边泡一边说:这些茶的确是牛,我自己虽然也喝过一些,但不知道是不是真的。
中年大叔又把核桃抓起来搓着,很得意地说:老茶水太深,九成以上都是假的,但我的圈子里的老茶,肯定是真的。
这信心十足的气场,都吓得老杨有点怀疑是不是入错茶门了。把刚泡好的茶叶倒上一杯,说:我没有老茶,今天您就将就点,喝杯山头茶。
中年大叔略略点头,说:一般的山头茶我不喝,我喝山头茶,只讲一个纯粹,
我的一个朋友就是做冰岛老寨的,我平时喝广场边的单株,可不是几万一公斤就能买到的,那玩的是真正的纯料。
早上7点钟就去冰岛老寨等着,太阳出来晒上半小时,把鲜叶跟空气中的水分蒸发一下,才开始采摘。
鲜叶采摘下来,用竹筐装着,运到镇上的初制厂萎凋。为了防止鲜叶发红,我还专门请了个车技堪比秋名山车神的司机,一路采用下水道跑法,23分钟就狂飙到镇上。
作为山头茶的玩家,玩勐库茶最不能忽视的就是工艺。我专门请制茶经验20年以上的制茶大师炒单株。
老杨越听越感觉这大叔的吹牛本事,怕是牛听了都会不好意思。然后,也发自内心地竖起大拇指,说:您是真正的纯料玩家。
-02-老夫是有真本事的
茶叶泡出来,中年大叔喝上两杯,
说:这个茶辨识度很高,你再泡几泡,我能喝出山头。
中年大叔一脸得意地补充道:茶叶中那点树龄、海拔,茶氨酸含量,在我这张嘴面前,分分钟就显形?就像这杯茶:感觉像是冰岛茶区的。
老杨说:冰糖甜,兰花香嘛。一喝就能感觉到。
中年大叔本来想喝一口,很嫌弃地放下茶杯,打量着老杨,说:你不懂茶嘛。居然用冰糖甜兰花香来辨别冰岛茶,我坦白的告诉你,勐库茶要制出冰糖甜兰花香太容易了。
要喝就喝冰岛老寨茶最特别的地方,香气有天然的脂粉香,奶香,木质香。最迷人的是韵,老树就有冰糖韵,而且,冰岛老寨古树茶有回香,喝下去之后,香醇感从喉咙中喷涌而出,特殊的香气和回香,这是其他山头根本模仿不了的。
老杨点点头,中年大叔说的一点也不错。然后,又给他挖坑:您能喝出这个茶的树龄吗?
见老杨听得入迷,中年大叔更加吹牛上瘾,当仁不让地说:同一家不同级别的茶,用熟悉的水和固定的冲泡方法,把树龄之外的一切变量可控,能喝出大致的树龄,什么古树、老树、中小树,喝几泡就出来。
老杨点点头,说:大致是能喝出来的噶。
中年大叔满意地笑着喝下一杯茶,说:那必须的,我只能喝大概,但我的一个朋友就厉害了。他能喝出茶树的生态环境。就像喝南迫的时候,他一口就喝出来,那片茶园里有一棵核桃树,他说他隐隐感觉到核桃的坚果香。
听到这里,老杨强忍着不笑,给大叔举了一个例子,说:我喝葡萄酒的时候,也遇到个神棍,不,高人,他一口就喝出酒庄耕地的拖拉机烧的是柴油,
他说的还很有道理,好像是柴油燃烧不充分的气体吸附在葡萄上酿出来了,但这种气体又很难捕捉到。
但他的鼻子不一样。就像有的动物,能闻到人闻不到的气味。高人的鼻子,经过特殊修炼,也能闻出一般人闻不出的味道。
中年大叔一听,险些把刚喝下去的茶笑喷出来:你这嘲笑人不带脏字啊!
老杨赶紧止住他,把锅甩过去:这可是高人自己说的,不是我说的。
中年大叔吹牛更加来劲,说:我那朋友也很厉害,老茶能喝出年份,新茶闻一闻香气就知道山头,喝一口就喝出树龄263年,海拔1769米。
像什么茶叶的加工工艺,锅温,炒茶时间,炒茶手法,他分分钟就喝出来。更厉害的是,他能根据空气中某种原子和分子的分布程度,喝出茶叶的仓储楼层。
说到这里,中年大叔特别强调一句:他这本事很神奇,我可不想学。但是,看着他喝茶的时候,一本正经的胡说八道,还挺好玩的。
说到激动处,老杨端起茶杯,跟中年大叔碰一个,像是有种心照不宣的默契:玩茶,比茶本身更有意思的是,茶叶江湖的奇人异事。
中年大叔喝完茶之后,像是很开心,终于说了句实话:什么山头,树龄,都是逗你玩的。我自己茶很多,也不买茶,就是路过蹭个茶,
身边有朋友买茶的时候,我一定推荐你,你的茶叶品质不错,喝茶也开心,聊得愉快。
说完,中年大叔又玩着他的两个核桃,慢悠悠的走了。
到了年底,有个陌生的茶友突然找老杨买冰岛老寨,原来,正是这个自称来蹭茶的中年大叔介绍的。
蹭茶,有的人虽然不买。喝开心了,他真给你介绍客户。
写在最后:
生活里,总会遇到想免费喝茶的人。
站在茶客的角度,现在的茶叶价格那么贵,正所谓千山万水总是情,多蹭一泡行不行。
但站在卖茶的角度,就成了:人间自有真情在,多赚一块是一块。
对于蹭茶这事,有的茶客不好意思,有的茶老板很反感。
其实,我们都把蹭茶这事看得太重了!
蹭茶?爱茶的人想喝几口茶,这能叫蹭吗?用茶人的话说,这叫分享。
对于卖茶的人来说,现在的茶叶市场,好茶太多了。茶客只有觉得你人品靠谱,才会有想试一你的茶的欲望。所以,卖茶,做好品质只是基础,更重要的是好好做人。
现如今的市场,哪个卖茶的仓库里没有一大堆茶叶。遇到蹭茶的人,也不要小气,几泡茶叶而已,又喝不穷卖茶的。
如果蹭茶的茶客不买,就当看别人的戏。要是蹭茶的大哥喝嗨了,给你介绍客户,那一泡茶送出去,收获会更多,有舍才有得。
但是,蹭茶的茶友,尽量在茶叶淡季蹭茶。
比如春茶季太忙,还得让卖茶的忙着赚钱,春茶就那么几天,茶叶一旦变老,一整年无望,这种时候占用太多时间又不卖茶,就有点不厚道了。
至于平时淡季,生活本就只是图个乐。蹭个茶,吹个牛,又有什么关系。
活着嘛,难免要蹭点别人的茶,偶尔也被别人蹭点自己的茶。
蹭完这家蹭那家,游走各地茶商之间,天天免费喝好茶。
这才是蹭茶的最高境界。
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